Fraser Gallop Estate, Margaret River

來到瑪格麗特河的第五天
終於喝到釀酒師房東酒莊的酒了
還一次喝到兩種(超爽的)





















酒莊位在瑪格麗特河北方(Cowaramup 小牛鎮再北方一點)
其實瑪格麗特河的產區劃分範圍相當大
從最南的Augusta到接近Busselton都可以算是瑪格麗特河產區

酒莊很精巧,生產的酒款不多
紅酒的部分主要都是以Cabernet Sauvignon為主
其他品種包括Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot(新認識的品種)
都是為了要調和Cabernet Sauvignon
算是相當符合瑪格麗特河的區域之粹呢

2005年的Cabernet Sauvignon還是使用軟木塞

調配比例是90%Cabernet Sauvignon、4%Cabernet Franc、3%Petit Verdot、3%Malbec 

酒精濃度14.5%

05年的酒色看起來深沈幾乎不透光 只有在邊邊有點磚紅色

涼草與植物(應該像是有某梗類中藥材)氣味濃厚

接著就是香甜的黑色漿果香氣

跟聞起來的香甜味不同的是，喝起來的酸度蠻突出的

酸完了之後又會出現淡淡的甜味 難道這就是所謂的回甘(驚)
丹寧口感相當滑順柔和不澀口,尾韻卻又非常堅實 帶有強烈的桶味(就是木頭與煙燻啦)

2011年的Cabernet Sauvignon 已經改用旋蓋包裝了 調配比例也有小調整

變成85%Cabernet Sauvignon、5.5%Petit Verdot、5%Merlot、4.5%Malbec

酒精濃度14.5%

跟05年比起來11年的酒色明亮許多,顏色偏紫

氣味上比較接近的莓果風味,特別是覆盆子(當然黑加侖、黑櫻桃是基本)

口感平衡,前段的莓果味結束後再慢慢帶出一點像海苔的風味

丹寧相當緊實,就好像剪裁非常俐落的洋裝一般

酒液在餐紙上的顏色

  左邊05 右邊11