葡萄藤的543

葡萄品種這麼多,不管在De-leg(刷樹皮) 或是 Shoot Thinning(拔葉子)
每種葡萄處理起來的差異性當然也是如同葡萄酒風味一般存在著巨大差異
瑪格麗特河產區的品種,主要是以
Chardonnay(夏多內)、Sauvignon Blanc(白蘇維濃)、Semillon(榭密雍)
Cabernet Sauvignon(卡本納蘇維濃)、Merlot(梅洛)、Shiraz/Syrah(席哈)為主



依難度來說的話
Chardonnay    ★★★★★★★★★★★★★★★★★

Chardonnay有多難呢??
大概就是後面五種總和都還打輸他的那種,簡直是葡萄藤中的葉問
主要是因為Chardonnay環境適應力強、葡萄藤質地堅硬,加上生長速度快
造成葡萄藤常常"節外生枝",當得知將要工作的區域是Chardonnay的時候
往往還沒開始工作就會先聽到哀嚎,工作中更是不絕於耳


Sauvignon Blanc    ★★★★

















Sauvignon Blanc的生長速度普通,但是它蠻喜歡搞外遇的
常常主要的葡萄藤旁邊還多一叢要拔除的"野種"
難道就不能安份守己一點嗎?

Cabernet Sauvignon ★★★

Cabernet Sauvignon的難度主要都來自於他比較緻密的葡萄藤韌性

要拔除的枝葉軟歸軟,可是怎麼拽就是拽不下來,活脫脫就是個死纏爛打型的情人

有時候出動剪刀都拿它沒轍,只能用Monkey Glove慢慢磨

Merlot ★★

同樣是以生長速度見長的Merlot,為何就變得簡單了呢

原因就在於Merlot得枝葉雖然茂盛,但是非常脆弱,用小拇指就可以扳掉

有時用用靴子旁邊刷兩下就乾淨溜溜了勒

Semillon ★

Semillon對環境的適應力強,但它就像小時候上學班上的好學生一樣

頭髮都梳得整整齊齊,手帕、衛生紙永遠都記得帶

連指甲永遠都剛剛好把白色的部分剪掉,完完全全的乖寶寶 

不長歪,也不多長...只要偶爾拔個兩枝就好

Shiraz/Syrah 0

Shiraz/Syrah這品種很特別...在整理它的區塊的時候

幾乎可以用跑的,好像它完全放棄生長一樣 

光溜溜的樹幹,旁邊也沒有多餘的增生葡萄藤,彷彿兩手一攤的告訴你

反正長出來也是給你們拔掉,老子乾脆不長了

也許是因為這樣,養份都很集中在手臂上的葡萄藤

使得Shiraz/Syrah的葡萄風味特別集中吧

順便一提
春天即將進入尾聲,園裡的工作也慢慢地結束了
只留下葡萄小baby(如圖)獨自在藤上長大

經過夏天,才會成為飽滿結實的葡萄串
讓我們靜靜地等待吧